कद्दू की टिक्की रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम, कद्दू की टिक्की एक स्वादिष्ट स्नैक रेसिपी है। यह आपके स्वाद के लिए एक असली ट्रीट होगी। कद्दू और कई मसालों के साथ तैयार यह रेसिपी स्वादों का एक मिश्रण और पोषक तत्वों का एक पावरहाउस है। कद्दू एंटीऑक्सीडेंट, मिनरल और विटामिन से भरपूर होते हैं। यह एक कम कैलोरी वाला फल है जो इसे वजन घटाने के लिए वांछनीय बनाता है। कद्दू प्रतिरक्षा प्रणाली को भी बढ़ावा देता है, दृष्टि में सुधार करता है और कुछ कैंसर के जोखिम को भी रोकता है। यह उत्तर भारतीय व्यंजन उन सभी खाने के शौकीनों को पसंद आएगा जो सामान्य आलू टिक्की, पनीर कटलेट आदि खाने से थक गए हैं। सभी शाकाहारियों के लिए एक स्वादिष्ट, यह रेसिपी आपको सभी तारीफें भेजेगी। अपनी अगली किटी पार्टी, बुफे, गेम नाइट में इस टिक्की को परोसें और अपने सभी मेहमानों को अपने पाक कौशल से चकित कर दें। अपने लंच में इन स्वादिष्ट टिक्कियों को पैक करें और अपने सहकर्मियों के साथ काम के बीच में झटपट खाने के रूप में इसका मज़ा लें। आप इस डिश को अपने बच्चों के लंच में भी पैक कर सकते हैं और उनकी दैनिक पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करने का आश्वासन पा सकते हैं। टमाटर केचप या अपनी पसंद की किसी भी चटनी के साथ इसका स्वाद सबसे बढ़िया होता है। तो, आधे घंटे से भी कम समय में ये स्वादिष्ट टिक्की बनाने के लिए इस स्टेप बाय स्टेप रेसिपी का पालन करें!

500 ग्राम कद्दूकस किया हुआ, छिला हुआ कद्दू

आवश्यकतानुसार नमक

2 बड़ा चम्मच रिफाइंड तेल

1/2 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर

3 बड़ा चम्मच बेसन

1 बड़ा चम्मच कटा हुआ अदरक

मुट्ठी भर आलूबुखारा

5 स्लाइस ब्रेड- सफ़ेद

1 बड़ा चम्मच कसा हुआ पनीर के टुकड़े

1 छोटा चम्मच सूखा अमचूर पाउडर

1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 बड़ा चम्मच कटा हुआ लहसुन

1/2 छोटा चम्मच मिर्च के गुच्छे

चरण 1 मसालों को भूनें

इन लाजवाब टिक्कियों को बनाने के लिए, एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें अदरक और लहसुन डालें और एक मिनट तक भूनें। फिर, बेसन डालें और 2 मिनट तक भूनें। हो जाने पर इसमें सूखा अमचूर पाउडर, लाल मिर्च, मिर्च के गुच्छे और भुना जीरा पाउडर डालें। सभी सामग्री को एक साथ अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 2 कद्दू और ब्रेड डालें

जब सभी मसाले अच्छी तरह मिल जाएँ, तो कढ़ाई में कद्दूकस किया हुआ कद्दू डालें। 5-10 मिनट तक पकाएँ और फिर आँच बंद कर दें। इस मिश्रण को ठंडा होने दें। इसमें कटे हुए ब्रेड स्लाइस और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और एक तरफ़ रख दें।

चरण 3 पनीर और प्रून भरें

इसके बाद, मिश्रण को अपने हाथों से छोटी-छोटी टिक्कियों के आकार में बनाएँ। प्रत्येक टिक्की में एक प्रून भरें और ऊपर से कसा हुआ पनीर डालें। फिर से टिक्की का आकार दें और एक तरफ़ रख दें।

चरण 4 टिक्कियों को हल्का तल लें और गरमागरम परोसें

अंत में, एक पैन में थोड़ा तेल गरम करें। टिक्कियों को सुनहरा भूरा होने तक हल्का तल लें। दोनों तरफ़ से समान रूप से पकने के लिए पलटते रहें। हो जाने पर, अतिरिक्त तेल निकाल दें और चटनी या सॉस के साथ गरमागरम परोसें।